电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. SSL加密技术：网站使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和付款信息不被黑客窃取。

2. 第三方支付平台：网站通常会使用知名的第三方支付平台来处理用户的存款和提款，确保资金的安全性。

3. 资金隔离：网站会将用户的存款与平台的运营资金分开存放，确保用户的资金不被挪用。

4. 审计机构：网站通常会定期邀请独立的审计机构对游戏进行审计，确保游戏的公平性和透明度。

5. 随机数生成器：网站会使用随机数生成器来产生游戏结果，以确保游戏结果的随机性和公平性。

以上是一些常见的保障资金安全和游戏公平性的措施，希望能够帮助您了解电竞投注网站的安全性措施。